| Eine neue Qualitätscharta für den Salvagnin | |
| Mit einer kantonalen Verordnung wurde der Begriff Salvagnin 1960 zur Appellation contrôlée der Waadtländer Rotweine. Diese ist Weinen aus Pinot Noir oder Gamay sowie Mischsätzen der beiden Rebsorten vorbehalten und bedarf der Zustimmung einer vom Waadtländer Staatsrat ernannten Jury von Weindegustatoren. Erkennbar ist die AC am Gütesiegel Salvagnin appellation contrôlée im rechten oberen Teil der Etikette des autorisierten Weins. An dieser Stelle sei daran erinnert, das der Salvagnin der erste Schweizer Wein mit einer Appellation contrôlée war. Seither ist viel Salvagnin in die Gläser geflossen… nicht zuletzt dank des zuverlässig hohen Bekanntheitsgrades in der West- wie der Deutschschweiz. Dennoch war es an der Zeit, das Konzept zu aktualisieren, um das Qualitätsimage des Salvagnin zu stärken und attraktiver zu machen. Auf der Grundlage eines Partnerschaftsvertrags verfassten deshalb, Uvavins, Hammel und Schenk eine Qualitätscharta, welche die neuen Kriterien für Anbau, Ausbau, Verkauf und Marketing definiert. Nachdem die Initianten den Weintyp des Salvagnin bestimmt hatten (mit kräftiger Farbe, fruchtig, würzig, von mittlerer Tanninstruktur, fleischig, geschmeidig und bei jeder Gelegenheit angenehm zu trinken), legten sie die zugelassenen Rebsorten und ihre jeweiligen Anteile fest : • Pinot Noir, mindesten 10% • Gamaret et/ou Garanoir, mindestens 20% • Gamay, mindestens 50% Diese Bestimmungen dürften in starkem Mass dazu beitragen, den gelegentlich zu hörenden Vorwurf zu entkräften, der Salvagnin sei eine Allerwelts-Appellation ! Mit diesem soliden Rahmen verfügt er nun über neue substantielle Vorteile, um die Weinliebhaber und -liebhaberinnen zu überzeugen und sich am Markt durchzusetzen. Eine Kampagne zum Thema Neuer Salvagnin, neue Harmonien (der Slogan ist exklusiv für die Unterzeichner der Qualitätscharta reserviert) ist denn auch bereits für die ersten Monate 2009 programmiert. |
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Salvagnin-Qualitätscharta.pdf |
 Dieses Logo, das für die Weine der Appellation Salvagnin AOC reserviert, die gemäss der Qualitätscharta vinifiziert werden,, servira ist auch das Erkennungszeichen der für 2009 geplanten Werbekampagne. |