| Bestockung der Waadtländer Weinberge |
| Mit einer kantonalen Verordnung wurde der Begriff «Salvagnin» 1960 zur Appellation contrôlée der Waadtländer Rotweine. Diese ist Weinen aus Pinot Noir oder Gamay sowie Mischsätzen der beiden Rebsorten vorbehalten und bedarf der Zustimmung einer vom Waadtländer Staatsrat ernannten Jury von Weindegustatoren. Erkennbar ist die AC am Gütesiegel Salvagnin appellation contrôlée im rechten oberen Teil der Etikette des autorisierten Weins. Entwicklung der Bestockung mit roten Reben im Waadtland zwischen 2000 und 2008 : Festzustellen ist eine beachtliche Zunahme der Sorten Gamaret und Garanoir auf Kosten des Gamay, der um 13% zurückging, während sich der Pinot Noir mit einem Rückgang um nur 3% einigermassen behauptete. |
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